Окиснювальне старіння пива та його стабілізація - диплом по химии
|
- Тип: Диплом
- Предмет: Химия
-
Все дипломы по химии »
- Язык:
- Автор: Ната
- Дата: 11 фев 2020
- Формат: RTF
- Размер: 363 Кб
- Страниц: 46
- Слов: 7476
- Букв: 49189
- Просмотров за сегодня: 1
- За 2 недели: 5
- За все время: 395
|
Тезисы:
- Існує багато наукових робіт, що присвячені питанню окиснювального старіння пива.
- Не дивлячись на такі успіхи, питання окиснювального старіння пива є й досі невирішеним.
- До реакцій старіння пива можна віднести багато процесів окиснювальної природи.
- Процеси окиснювального старіння пива та методи їх гальмування.
- Такі процеси прийнято називати окиснювальним "старінням" чи органолептичним "старінням" [1] .
- Дуже важливим є те, що процеси окиснювального старіння не починаються лише при зберіганні напою.
- Існує великий об’єм емпіричних та теоретичних знань щодо процесів старіння пива.
- На даний момент існує багато методів підвищення антиокиснювальної здатності пива.
- До цього класу можна віднести процеси старіння пива, що йдуть без участі ферментів.
- Окиснювальний розпад ізогумулонів також є небезпечним для смаку пива.
Предметы
Все предметы »
Актуальные дипломы по химии
- Исследование качества питьевой воды после различной обработки
39 Кб, 23 стр
21
- Фотометрический метод анализа
516 Кб, 53 стр
16
- Исследование свойств водных дисперсий гидроксилсодержащих акрилатов и полиизоцианатов и покрытий на их основе
3 Мб, 65 стр
15
- Создание новых лекарственных веществ
109 Кб, 53 стр
14
- Осушка газа методом абсорбции
2 Мб, 64 стр
14
- Химические превращения метилфеофорбида (а). Реакция Даффа
156 Кб, 23 стр
13
- Производство этилового спирта
778 Кб, 22 стр
11
- Проектирование ректификационной колонны для разделения смеси метанол-вода
3 Мб, 54 стр
11
- Оценка правильности определения суммарного содержания антиоксидантов в пищевых продуктах методом Frap с потенциометрическим детектированием
93 Кб, 47 стр
11
- Методы анализа питьевой воды
428 Кб, 39 стр
11
- Показать еще »