Проект линии производства полукопченых колбас "Краковская" и "Полтавская", мощностью по 1,5 т/смену на предприятии МУП "Уярский мясокомбинат" г. Уяра - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Продуктовый расчет производства колбасы полукопченой "Краковская" второго сорта ГОСТ 16351.
  • Мощность цеха по производству п/копченых колбас составляет 3 т/смену или.
  • Продуктовый расчет производства колбасы полукопченой "Полтавская" высшего сорта ГОСТ 16351.
  • Основное сырье для производства полукопченых колбас.
  • Эта операция завершает технологический цикл производства полукопченых колбас.
  • Технико-экономическое обоснование проектирование цеха на МУП "Уярский мясокомбинат".
  • Технологические Процессы Производства Полукопченых Колбас (1-й Способ).
  • Рецептура полукопченой колбасы "Краковская" приведена в таблице 2.3.1.
  • Необходимое количество соли и специй в смену для колбасы п/копченой "Краковская" второго сорта (кг).
  • При производстве колбас добавляют шпик, свиную грудинку, жир - сырец говяжий, свиной и бараний.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам