Совершенствование технологии производства деликатесных продуктов из свинины в условиях ООО "Ансей ВМК" - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Изучить технологию производства деликатесных продуктов из свинины в условиях ООО "Ансей ВМК".
  • Подбор поточно-технологической линии по производству деликатесных продуктов из свинины.
  • Технологическая схема производства копчено-вареных деликатесных продуктов из свинины.
  • Экономическая эфективность производства деликатесных продуктов из свинины.
  • Количество нецелых продуктов из свинины деликатесных должно превышать 5% от партии.
  • Приемка деликатесных продуктов из свинины должна осуществляться по ГОСТ 9792 партиями.
  • Для выработки деликатесных продуктов из свинины необходимо использовать следующие сырье и материалы.
  • Подготовка мясного сырья для деликатесных продуктов из свинины.
  • Деликатесные продукты из свинины копчено-вареные.
  • Деликатесные продукты из свинины копчено-запеченные.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные дипломы по прочим предметам