Технологический процесс приготовления блюд из котлетной массы рыбы - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 3 Технологический процесс приготовления гарниров и соусов для подачи блюд из котлетной массы рыбы.
  • Тема: Технологический процесс приготовления блюд из котлетной массы рыбы.
  • Химические процессы при приготовлении блюд из котлетной массы рыбы, гарниров, соусов.
  • Химические процессы, происходящие при приготовлении блюд из котлетной массы рыбы.
  • 5 Посуда , инвентарь используемый при приготовлении и подачи блюд из котлетной массы рыбы.
  • Подают соус к блюдам из отварной, припущенной, жареной рыбы и рыбной котлетной массы.
  • Посуда и инвентарь для приготовления котлетной массы и блюд из нее.
  • Подают соус к лангету и блюдам из котлетной массы.
  • 1 Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее.
  • Котлетную массу готовят также из филе промышленного производства.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные дипломы по прочим предметам