Десерт з кунжутом - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Для стабілізації сиркової маси даного кисломолочного десерту використовують крохмаль.
  • Маса нетто сиркових десертів має бути від 100 до 300 г.
  • Скласти таблицю амінокислотного профілю за незамінними амінокислотами десерту кисломолочного.
  • До складу кунжутного сімявходятьтакож і білки (до 25%) , представленіціннимиамінокислотами.
  • Вуглеводнаскладова в кунжутімінімальна.
  • Також кунжут включає клітковину, органічні кислоти, а також лецитин, фітин і бета-ситостерин.
  • Корисні властивості кунжутного насіння полягають у високому антиоксидантному і очищаючому ефекті.
  • Кунжут має легкий послаблюючий ефект.
  • Для оптимізації сиру кисломолочного за білковмісним складом ми обрали вершки та кунжут.
  • Найвищий вміст вуглеводів має кунжут.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам