Мясные консервы и сушка мяса - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Для улучшения вкуса консервов из мороженого мяса в них добавляют глютаминат натрия.
  • Это подготовительная фаза производства мясных консервов.
  • Для организма человека мясные консервы являются важным источником жира и белковых веществ.
  • Мясные консервы хранят в охлаждаемых и неохлаждаемых складах.
  • Для получения же сырого высушенного мяса пригоден только лишь метод сублимационной сушки.
  • Технологическая схема сушки сырого мяса методом сублимации состоит в следующем.
  • Определение, техпроцесс и методы консервирования при производстве мясных консервов.
  • Производство сушеного мяса методом тепловой сушки.
  • Производство сушеного мяса методом сублимационной сушки.
  • Консервы могут употребляться без предварительной тепловой обработки и в нагретом состоянии.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам