Производство печеного хлеба. Хранение комбикормов. Сушка плодов и овощей - контрольная работа по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • При сушке из плодов и овощей удаляется большая часть содержащейся в них влаги.
  • Процессы сушки плодов и овощей не могут быть сведены лишь к физическому процессу испарения влаги.
  • Тепловая сушка плодов и овощей осуществляется в сушилках разнообразных типов - шкафных, канальных.
  • Примерные показатели режима сушки на сушилке ПКС-20 некоторых плодов и овощей приведены в таблице.
  • Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации.
  • Режим сушки плодов и овощей на сушилке ПКС-20.
  • Все это изложено в учебниках по технологии хлебопечения и монографиях.
  • Хлеб, выпеченный на поду, дает больший упек, чем хлеб такого же веса, выпеченный в формах.
  • За выпеченным горячим хлебом необходим заботливый уход.
  • Относительная влажность воздуха в хранилище особенно влияет на величину усушки остывшего хлеба.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по сельскому хозяйству