Сыры сычужные твёрдые. Сохранение качества кондитерских изделий - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Также я рассмотрю условия сохранения качества кондитерских изделий.
  • Полутвердые сычужные сыры.
  • Ассортимент твердых сычужных сыров в настоящее время составляет более 40 наименований.
  • Сыры данной группы по сравнению с другими твердыми сырами, содержат наименьшее количество влаги.
  • Исключением являются плавленые сыры, качество которых при однократном замораживании не ухудшается.
  • Считаются дефектом для твердых сычужных сыров.
  • Восточных сладостей такие же, как аналогичных групп кондитерских изделий.
  • Сыры сычужные в зависимости от технологических особенностей подразделяют на.
  • Мягкие сычужные сыры.
  • В магазине при температуре от 2 до 8° С твердые сыры можно хранить 15 дней, мягкие.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам