Технологія роботи м’ясо-рибного цеху ресторану та харчування туристів з Білорусії - контрольная работа по прочим предметам

Тезисы:

Технологія роботи мясо-рибного цеху ресторану та харчування туристів з Білорусії.
Для роботи в мясо-рибному цеху встановлюють три поточні лінії для обробки мяса, птиці, риби.
Під час роботи в мясо-рибному цеху необхідно своєчасно видаляти відходи.
Характеристика кухні Білорусії та харчування туристів.
Охорона праці при роботі в мясо-рибному цеху.
Миють та зберігають посуд, інвентар, інструменти в мясо-рибному цеху на стаціонарних стелажах.
Санітарно-гігієнічні вимоги до утримання мясо-рибного цеху.
Таблиця 1 Меню з вільним вибором страв для туристів з Білорусії.
3 Розрахунок сировини по меню, складання 4 технологічних карток, 1 технологічної схеми.
Основні харчові продукти, які здавна вживаються в Білорусії не змінилися.

Предметы

Актуальные контрольные работы по прочим предметам