Товароведение и экспертиза качества мяса - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Факторы, определяющие цены на мясо.
  • На нейтрализацию кислот, содержащихся в 5 г. Творога, пошло 13,3 мл. 0,1 Н раствора щелочи.
  • Можно ли реализовать данный творог?
  • Возможно ли исправить дефекты?
  • Мышцы развиты удовлетворительно.
  • Кости (остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки) выступают не резко.
  • Говядину I категории клеймят круглым клеймом фиолетового цвета.
  • Говядину 2 категории клеймят квадратным клеймом фиолетового цвета.
  • На каждую полутушу ставят два клейма - по одному на лопаточную и бедренную части.
  • Должна соответствовать следующим показателям.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам