Здоровое питание в рационе студентов. Технология приготовления пирожного бисквитного со сливочным кремом "Риголетто" - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рассмотреть технологию приготовления пирожного бисквитного со сливочным кремом "Риголетто".
  • Тема: Здоровое питание в рационе студентов.
  • Технология приготовления пищи тесно связанна с физиологией и гигиеной питания.
  • В таком виде бисквитный полуфабрикат используют для приготовления пирожных и тортов.
  • Технология приготовления пищи тесно связанна с рядом смежных дисциплин.
  • Важнейшая роль в сохранении здоровья учащихся принадлежит соблюдению режима питания.
  • Технологическая роль белков муки в приготовлении хлеба велика.
  • Бисквит 1998; сироп для промочки,756; крем сливочный 1633; начинка фруктовая 113.
  • На листах бисквитное тесто выпекают для рулетов и некоторых видов пирожных и тортов.
  • Технолог общественного питания должен хорошо знать физику и весь цикл химических дисциплин.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам