Микрофлора молочных продуктов - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Первым, кто увидел микрофлору кисломолочных продуктов, был француз Луи Пастер.
  • Микрофлора молочнокислых продуктов.
  • В молочных продуктах они наиболее интенсивно разлагают жир.
  • Молочнокислые палочки используют в производстве различных кисломолочных продуктов и сыров.
  • Следовательно, кефир является продуктом смешанного молочнокислого и спиртового брожения.
  • Санитарно-бактериологические нормативы для молока и молочных продуктов (таблица 2) .
  • Войткевич А.Ф. "Микробиология молока и молочных продуктов".
  • Богданов В.М. "Микробиология молока и молочных продуктов".
  • Микроорганизмы, используемые в производстве молочных продуктов.
  • Таблица 2 - Санитарно-бактериологические нормативы для молока и молочных продуктов.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам