Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему: Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок.
  • Приготовление закусок и холодных блюд, имеют чрезвычайно большое значение в питании человека.
  • Особенности приготовления холодных блюд молекулярной кухне.
  • Подготовить пакет технологической документации на холодные блюда и закуски молекулярной кухни.
  • Менее широкий выбор в этом ресторане представлен для холодных блюд и закусок из птицы и дичи.
  • Анализ ассортимента холодных блюд и закусок, реализуемых в ресторанах г. Москвы.
  • "Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции".
  • Таблица 1 Сравнительная таблица холодных блюд и закусок в ресторанах г. Москвы.
  • Срок реализации блюда не более 15 мин с момента окончания технологического процесса.
  • Много удивительных, непривычных даже гурманам блюд, предлагает сегодня молекулярная кулинария.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам