Организация банкета с полным обслуживанием на тридцать посадочных мест для норвежской делегации - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Таким образом, участники банкета за столом практически полностью освобождаются от самообслуживания.
  • Для проведения банкета для норвежской делегации из 30 человек выбран ресторан "Синее море".
  • Банкет норвежская кухня обслуживание.
  • Кол-во посадочных мест 70 на 2-м и 80 на 3-м этаже.
  • Эта форма обслуживания характерна для банкетов неофициального характера.
  • При организации банкета обычно предусматривается подача аперитива.
  • В.В. Усов "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания".
  • Е.С. Оробейко, Н.Г. Шередер "Организация обслуживания: бары и рестораны".
  • Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами - на одного официанта 6-10 гостей.
  • Технология обслуживания банкета.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам