Организация производства и рабочих мест в мясо-рыбном цехе ресторана высшего класса "Ностальгия" на 170 мест в гостинице "Измайлово" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Таким образом, в заготовочном мясо-рыбном цехе обеспечить выполнение программы смогут 4 человека.
  • Численность производственных работников заготовочного мясо-рыбного цеха составит.
  • Рабочие места в мясном цехе организуют для двух технологических линий.
  • Одновременно на заводах стала шире внедряться организация питания рабочих.
  • Цель работы ресторана - организация питания жителей и гостей города.
  • R - оборачиваемость одного места за час.
  • В ресторане организовано собственное производство полуфабрикатов.
  • Хранят в сухом месте.
  • План мясорыбного цеха представлен в приложении А.
  • Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам