Особенности пищевой ценности кефира - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Таблица 4 - Пищевая и энергетическая ценность 100 г. кефира.
  • Кефир пищевой ассортимент ценность.
  • Энергетическую ценность пищевых веществ и энергетическую потребность человека принято выражать в.
  • Биологическая ценность животных белков, как правило, выше по сравнению с растительными.
  • Для производства кефира используют естественную симбиотическую закваску - на кефирных грибках.
  • Состав микрофлоры кефирных грибков стабилен, что дает возможность получать однородный продукт.
  • Выпускают витаминизированный кефир с добавлением витамина С (до 10%) и кефир с наполнителями.
  • Срок хранения кефира не более 36 ч при температуре не выше 8 °С.
  • Его получают резервуарным способом по общей схеме технологии кефира.
  • Во ВНИМИ разработан для рецептур кефира с добавками натуральных фруктов.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу