Анализ технологии приготовления вторых горячих блюд из рыбы - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 7 мар 2015
Формат: RTF
Размер: 2 Мб
Страниц: 51
Слов: 9893
Букв: 59179
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 7
За все время: 1103

Тезисы:

Целью данной курсовой работы является анализ технологии приготовления вторых горячих блюд из рыбы.
Технологический процесс приготовления вторых горячих блюд из рыбы.
В данной таблице перечислены основное и вспомогательное сырье для приготовления вторых блюд из рыбы.
Характеристика выбранного ассортимента вторых горячих блюд из рыбы.
Общая кулинарная характеристика вторых горячих блюд из рыбы.
Презентация, оформление и подача вторых горячих блюд из рыбы.
В данной таблице представлены 10 классических вторых блюд из рыбы.
В этой таблице представлены современные вторые блюда из рыбы.
Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу приготовления блюд.
Таблица 1 Классические вторые горячие блюда из рыбы.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

3 Мб / 55 стр / 8765 слов / 53537 букв / 28 фев 2016
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

301 Кб / 33 стр / 4782 слов / 30192 букв / 7 ноя 2023
Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни
Практическое задание по прочим предметам

1 Мб / 36 стр / 6312 слов / 38389 букв / 18 фев 2011
Отработка практических навыков по разработке ассортимента сложных горячих блюд из овощей, грибов, сыра, мяса, домашней птицы, рыбы, дичи и кролика
Отчет по практике по прочим предметам

61 Кб / 82 стр / 17556 слов / 107020 букв / 6 фев 2016
Ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов, технология их приготовления
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

2 Мб / 25 стр / 3522 слов / 23106 букв / 15 окт 2015
Ассортимент и особенности приготовления горячих блюд венгерской кухни
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

67 Кб / 51 стр / 8530 слов / 53774 букв / 29 авг 2019
Технология приготовления горячих мясных блюд "Свиной рулет с грибами и ветчиной" и кондитерского изделия "торт Медовый"
Диплом по прочим предметам

308 Кб / 20 стр / 3921 слов / 23950 букв / 8 июн 2015
Технологический процесс приготовления блюд из котлетной массы рыбы
Диплом по прочим предметам

49 Кб / 25 стр / 4091 слов / 23821 букв / 3 июн 2015
Технология обработки рыбы и мяса и приготовления блюд из них
Контрольная работа по прочим предметам

12 Кб / 14 стр / 2721 слов / 16483 букв / 20 июл 2018
Технология приготовления блюд из рыбы и изделий из опарного теста
Диплом по прочим предметам

140 Кб / 53 стр / 10443 слов / 65004 букв / 23 мар 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
73
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
42
Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
41
Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
40
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
39
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
36
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
34
Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
32
Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
32
Технология производства полукопченых колбас с использованием проницаемых пластиковых оболочек
27 Кб, 35 стр
31
Показать еще »