Потребительские свойства и пищевая ценность муки - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Цель данной работы - изучить потребительские свойства и пищевую ценность муки.
  • В ходе курсовой работы были рассмотрены пищевая и биологическая ценность муки.
  • Номенклатура потребительских свойств и показателей качества муки.
  • Формирование и сохранение качества и потребительских свойств муки на стадиях технологического цикла.
  • Описать сохранение качества и потребительских свойств на всех стадиях технологического цикла.
  • Пищевая ценность, содержание витаминов (для витаминизированных).
  • Классификация муки предусматривает деление ее на виды, типы и сорта.
  • Вид муки определяется видом зерновой культуры, используемой для ее получения.
  • Основные виды муки - пшеничная и ржаная, второстепенные - ячменная, кукурузная, соевая.
  • Тип муки обусловлен ее целевым назначением.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу