Проект цеху з виробництва кисломолочного сиру зернистого типу "Коттедж" - курсовая работа (Теория) по технологиям машиностроения

 

Тезисы:

  • Проект цеху з виробництва кисломолочного сиру зернистого типу "Коттедж" потужністю 2 т за.
  • Апаратурно-технологічна схема виробництва кисломолочного сиру зернистого типу "Коттедж".
  • Схема 2.2.1 Технологічна схема виробництва кисломолочного сиру зернистого типу "Коттедж".
  • Сир кисломолочний зернистий типу "Коттедж" виготовляється сижучно-кислотним способом (додаток 1) .
  • Визначаємо площу цеху по виробництву кисломолочного сиру за формулою 2.7.3.
  • При виробництві зернистого сиру застосовується закваска, що складається зі штамів Lac.
  • Лідер ринку минулих років - корпорація "Клуб сиру" - у 2008 р. різко скоротив обсяги виробництва.
  • У США зернистий сир широко розповсюджений за назвою "Коттедж".
  • Технологія домашнього сиру близька до технології кисломолочного сиру.
  • Сир домашній Коттедж відноситься до кисломолочних сирів, він нагадує звичайний кисломолочний сир.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по технологиям машиностроения