Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 188 мест - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему: Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 188 мест.
  • Разработка производственной программы горячего цеха общедоступной столовой на 188 мест.
  • В курсовой работе было рассмотрено проектирование горячего цеха в общедоступной столовой.
  • В данном курсовом проекте разрабатывается общедоступная столовая на 166 мест.
  • Для горячего цеха общая длина производственных столов определяется по формуле.
  • Горячий цех занимает в предприятии общественного питания центральное место.
  • В горячих цехах малой мощности такого деления, как правило, нет.
  • Общая характеристика горячего цеха.
  • Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю.
  • По нормам времени рассчитывается численность поваров в горячем, холодном и доготовочных цехах.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам