Проектирование ресторана высшего класса - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Автор: миранда
Дата: 13 сен 2010
Формат: RTF
Размер: 67 Кб
Страниц: 30
Слов: 5055
Букв: 27487
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 1
За все время: 327

Тезисы:

Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания.
Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания.
График загрузки зала ресторана на 60 мест.
Расчет количества блюд для ресторана.
Расчет количества прочих продуктов для ресторана.
Расчетное меню ресторана на 60 мест.
Расчет сводится в табл.
На основании графика загрузки зала составляется график почасовой реализации блюд.
График почасовой реализации блюд горячего цеха представлен в табл.
Работа осуществляются в две смены.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Организация производства и рабочих мест в кондитерском цехе ресторана высшего класса в гостинице "Украина"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

160 Кб / 40 стр / 7078 слов / 41619 букв / 12 мая 2015
Организация производства и рабочих мест в мясо-рыбном цехе ресторана высшего класса "Венеция" на 170 мест в гостинице "Измайлово"
Диплом по прочим предметам

653 Кб / 77 стр / 9318 слов / 55602 букв / 10 янв 2016
Организация производства и рабочих мест в мясо-рыбном цехе ресторана высшего класса "Ностальгия" на 170 мест в гостинице "Измайлово"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

33 Кб / 37 стр / 5616 слов / 32590 букв / 1 авг 2014
Организация работ холодного цеха ресторана высшего класса на 100 посадочных мест
Разное по финансам

83 Кб / 40 стр / 7657 слов / 48071 букв / 17 дек 2006
Организация работы ресторана высшего класса городского типа "Премьер" на 165 мест
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

229 Кб / 12 стр / 1675 слов / 11853 букв / 18 июл 2014
Организация работы рыбного ресторана высшего класса в г. Саранске
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

27 Кб / 43 стр / 6176 слов / 38674 букв / 13 фев 2015
Проект городского ресторана высшего класса на 50 мест
Диплом по прочим предметам

219 Кб / 98 стр / 16002 слов / 93716 букв / 8 авг 2016
Технологический проект холодного цеха ресторана высшего класса на 50 мест в торговом зале
Диплом по маркетингу

245 Кб / 38 стр / 5324 слов / 28976 букв / 11 мар 2012
Разработка и проектирование ресторана первого класса на 70 посадочных мест в г. Сальске
Диплом по технологиям машиностроения

393 Кб / 128 стр / 20329 слов / 123931 букв / 17 авг 2010
Комбинированный приём Коктейль-фуршет на 200 человек в ресторане высшего класса
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

285 Кб / 33 стр / 6283 слов / 40645 букв / 11 сен 2013

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
68
Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
40
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
39
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
39
Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
37
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
36
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
35
Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
33
Технология производства сахарного печенья
263 Кб, 23 стр
30
Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
30
Показать еще »