Проектирование ресторана на 68 мест с сибирской кухней - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 12 сен 2015
Формат: RTF
Размер: 8 Кб
Страниц: 8
Слов: 1384
Букв: 9381
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 4
За все время: 527

Тезисы:

В курсовом проекте представлен проект горячего цеха ресторана на 68 мест с сибирской кухней.
Сибирская кухня разнообразна и самобытна.
Сегодня сибирская кухня набирает популярность у потребителей.
Сибирская кухня формировалась под влиянием древнерусской культуры.
В ресторане проектируется зал на 68 мест с банкетным залом на 16 мест.
Рынок услуг общественного питания в Новосибирской области далек от насыщения.
Но при этом, в Новосибирске нет ни одного ресторана сибирской кухни.
Тип проектируемого предприятия - ресторан, класс - первый.
Таковы были уральские и сибирские пельмени, дальневосточные горбуша и кетовая красная икра.
В рационе сибиряков-старожилов, которые держали много скота, мясо занимало важнейшее место.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Организация работы производства ресторана первого класса с итальянской кухней на 60 мест. Организация выпуска готовой кулинарной продукции в горячем цехе
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

349 Кб / 28 стр / 3946 слов / 24266 букв / 20 фев 2016
Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой продукции в горячем цехе
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

543 Кб / 48 стр / 7231 слов / 46013 букв / 4 мая 2020
Проектирование ресторана русской кухни на 80 мест с винным баром на 20 мест
Диплом по прочим предметам

2 Мб / 163 стр / 29907 слов / 171234 букв / 28 фев 2016
Проектирование ресторана французской кухни на 75 посадочных мест в г. Тюмени
Диплом по прочим предметам

181 Кб / 126 стр / 20523 слов / 128791 букв / 28 сен 2019
Проектирование овощного цеха общедоступного ресторана на 150 мест в городе Несвиже
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

44 Кб / 42 стр / 8049 слов / 49572 букв / 9 фев 2015
Проектирование ресторана "Лилия" на 50 мест
Диплом по прочим предметам

308 Кб / 163 стр / 29964 слов / 193931 букв / 24 окт 2010
Проектирование ресторана на 50 посадочных мест на территории города вблизи центральной магистрали
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

112 Кб / 54 стр / 8954 слов / 56884 букв / 8 окт 2014
Разработка и проектирование ресторана первого класса на 70 посадочных мест в г. Сальске
Диплом по технологиям машиностроения

393 Кб / 128 стр / 20329 слов / 123931 букв / 17 авг 2010
Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области
Диплом по технологиям машиностроения

1 Мб / 182 стр / 29715 слов / 181968 букв / 24 фев 2018
Организация работы ресторана «Русская кухня»» на 100п. мест
Разное по ресторанно-гостиничному бизнесу

80 Кб / 21 стр / 3203 слов / 17130 букв / 5 мая 2008

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
68
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
40
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
40
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
38
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
36
Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
33
Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
29
Технология приготовления и приготовление пюре-образных супов
37 Кб, 42 стр
27
Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
26
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
24
Показать еще »