Разработка меню, технологической и нормативной документации для ресторана первого класса - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Впервые слово "ресторан" появилось около 1765 года.
  • Обзор нормативной документации и справочной литературы.
  • Слово "ресторан" пришло к нам из французского языка.
  • Слово "реставрация" вскоре упростилось до "ресторации", а затем перешло в "ресторан".
  • Сначала рестораном называлось место, где подавали бульон и блюда из мяса и яиц.
  • Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором.
  • Немаловажным аспектом для владельца ресторана являются взаимоотношения с государством.
  • По интересам потребителей (клубный ресторан, спорт-ресторан, ресторан - ночной клуб, ресторан-салон).
  • Большинство парижан, того времени, страдало заболеванием желудка.
  • Своё предприятие он открыл в начале 1786 года.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам