Разработка технологической линии по выработки вафельных изделий для кондитерского предприятия с производительностью 500-900 т/год с ассортиментом - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 24 окт 2018
Формат: RTF
Размер: 17 Кб
Страниц: 23
Слов: 3552
Букв: 23701
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 1
За все время: 345

Тезисы:

А.И. Драгелев "Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства".
И.С. Лурье "Технология и технологический контроль кондитерского производства".
Л.И. Токарев "Производство мучных кондитерских изделий".
Стандартизация И Технологический Контроль Кондитерского Производства.
Оборудование выработка вафельный.
Соль доставляется на предприятие в многослойных мешках по 50кг.
Какао - масло доставляется на предприятие в твердом состоянии.
Тесто для вафельных листов приготовляют в двухсекционной непрерывно действующей сбивальной машине.
На смазанный начинкой лист укладывают другой вафельный лист.
Тесто для вафельных листов, прослаиваемых начинкой, готовят следующим образом.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Проектирование цеха по производству макарон "Новинка" производительностью 15000 в год и производительностью линий 500 кг/ч
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

70 Кб / 38 стр / 5010 слов / 32543 букв / 26 мар 2019
Экономическая оценка цеха по производству вафельных изделий, производительностью 2 т/сутки
Диплом по экономической теории

14 Кб / 21 стр / 2795 слов / 18975 букв / 13 ноя 2023
Комплектование оборудованием технологической линии производства хлебных изделий
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

65 Кб / 55 стр / 6622 слов / 41175 букв / 2 мар 2016
Разработка агрегатно-технологической линии производства крепленного вина и расчет подогревателя спирального типа производительностью 25 кг/ч
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

799 Кб / 26 стр / 3921 слов / 27055 букв / 21 дек 2020
Проект цеха точного литья производительностью 500 тонн в год
Диплом по прочим предметам

119 Кб / 119 стр / 22020 слов / 148024 букв / 9 окт 2015
Проектирование технологической линии по производству изделий из яичного бетона автоклавным способом
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

16 Кб / 29 стр / 3188 слов / 21165 букв / 10 янв 2015
Анализ типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

501 Кб / 47 стр / 8096 слов / 56908 букв / 11 авг 2019
Проект кондитерского цеха мощностью 10 тысяч изделий в смену
Диплом по прочим предметам

204 Кб / 53 стр / 6604 слов / 39673 букв / 15 мая 2016
Анализ управления ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности ювелирных изделий магазина "Золотой дракон" г. Йошкар-Олы
Отчет по практике по маркетингу

41 Кб / 52 стр / 10346 слов / 69824 букв / 3 дек 2014
Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий, реализуемых торговыми предприятиями, на примере ООО "Теремок"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

158 Кб / 57 стр / 10248 слов / 68313 букв / 4 окт 2017

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
76
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
44
Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
43
Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
41
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
37
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
37
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
36
Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
32
Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
32
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
31
Показать еще »