Расчёт горячего цеха, кафе на 100 мест с пиццерией на 30 мест - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему: Расчёт горячего цеха, кафе на 100 мест с пиццерией на 30 мест.
  • Кафе является местом приёма пищи, но в тоже время местом для отдыха.
  • Расчет количества единиц фритюрниц производится по вместимости чаши.
  • График загрузки зала кафе, на 100 мест.
  • График загрузки зала пиццерии на 30 мест.
  • Расчет вместимости холодильного шкафа по массе продукта рассчитывается по формуле.
  • Расчет вместимости холодильного шкафа по объему продукта рассчитывается по формуле.
  • Производственная программа горячего цеха.
  • Определение площади горячего цеха.
  • Общие принципы компоновки горячего цеха.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам