Ассортимент и качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 15 сен 2015
Формат: RTF
Размер: 15 Кб
Страниц: 24
Слов: 3496
Букв: 22134
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 5
За все время: 613

Тезисы:

На тему: "АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ".
Определить качество рыбных полуфабрикатов, реализуемых в розничной торговой сети.
Химический состав, питательная, биологическая и энергетическая ценность рыбных полуфабрикатов.
Схема производства рыбных полуфабрикатов.
Общая характеристика продукта - описываются общие понятия и определения рыбных полуфабрикатов.
Рыбные полуфабрикаты классифицируют следующим образом.
В рыбных полуфабрикатах могут быть выявлены следующие дефекты.
Ассортимент и классификация.
Рыбный фарш - это измельчённая рыба, подвергнутая предварительной обработке.
Применяют её в качестве пищевой добавки в мясные, рыбные и мучные изделия.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Ассортимент и органолептическая оценка качества чая, реализуемого в розничной торговой сети г. Коломна
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

23 Кб / 30 стр / 5754 слов / 37113 букв / 27 дек 2023
Товароведная характеристика и оценка качества свежих томатов, реализуемых в розничной торговой сети города Троицка
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

52 Кб / 27 стр / 4412 слов / 28760 букв / 28 дек 2022
Товароведная характеристика, анализ, структура ассортимента и экспертиза качества натурального растворимого кофе, реализуемого в торговой розничной сети г. Нальчика».
Курсовая работа (Теория) по товароведению

534 Кб / 30 стр / 3659 слов / 24219 букв / 28 сен 2019
Товароведная оценка качества и оптимизации ассортимента хлебобулочных изделий, реализуемых в торговой сети
Диплом по маркетингу

404 Кб / 93 стр / 17999 слов / 121520 букв / 23 мая 2015
Анализ ассортимента и качества рыбных товаров горячего копчения, реализуемых в торговом центре "Атолл"
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

44 Кб / 43 стр / 6629 слов / 43539 букв / 26 сен 2022
Анализ ассортимента ювелирных изделий, реализуемых в торговой сети ЗАО "Красная Пресня"
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

532 Кб / 48 стр / 8855 слов / 56738 букв / 22 янв 2018
Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

29 Кб / 34 стр / 5635 слов / 37098 букв / 7 мар 2015
Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий, реализуемых торговыми предприятиями, на примере ООО "Теремок"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

158 Кб / 57 стр / 10248 слов / 68313 букв / 4 окт 2017
Анализ качества молока торговых марок, реализуемых в торговой сети г. Барнаула
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

20 Кб / 28 стр / 4581 слов / 31802 букв / 1 апр 2019
Оценка качества топленого молока реализуемого в розничной торговой сети в зависимости от вида упаковки и сроков хранения
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

26 Кб / 32 стр / 5400 слов / 35340 букв / 10 сен 2019

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
72
Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
41
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
41
Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
40
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
39
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
36
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
33
Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
32
Технология производства полукопченых колбас с использованием проницаемых пластиковых оболочек
27 Кб, 35 стр
31
Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
31
Показать еще »