Синбиотики в технологии молочных продуктов - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В этой связи разработка технологий синбиотических продуктов на молочной основе является актуальной.
  • Неотъемлемой частью питания современного человека являются молоко и молочные продукты.
  • Особое место среди них для обеспечения пробиотического эффекта занимают кисломолочные продукты.
  • Из всех молочных продуктов кисломолочные являются самыми древними.
  • Ещё в III-IV веках в Греции и Италии кисломолочные продукты готовили из козьего и овечьего молока.
  • Бифидосодержащие кисломолочные продукты в России производят в ограниченных количествах.
  • Подбор пробитических культур при производстве молочных продуктов.
  • Такие продукты прекрасно сочетаются с различными ароматическими и вкусовыми добавками.
  • Жидкие пробиотики содержат не только бактерии, но и продукты их жизнедеятельности.
  • В настоящее время в нашей стране предложены принципы отбора штаммов для пробиотических продуктов.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам