Современный ресторан и культура обслуживания - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Подготовка к обслуживанию в ресторане.
  • Блюдо мясо обслуживание ресторан.
  • Задача обслуживания - реализация потребителям продукции общественного питания в комфортных условиях.
  • Организация обслуживания официантом (барменом) на дому.
  • Случается, что во время обслуживания потребуется сменить скатерть.
  • Эмблема или марка ресторана на тарелках должна быть обращена к гостю.
  • Полотняные салфетки - непременная деталь при сервировке стола в ресторане.
  • Выпускаемая для ресторанов фарфоровая и фаянсовая посуда отличается простотой форм и гигиеничностью.
  • ? при групповом обслуживании - тарелки столовые мелкие диаметром 240 мм, хлебницы.
  • Приспособление для подачи ухи рыбацкой в фирменных ресторанах - специальная подставка с миской.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу