Составление меню кафе и пиццерии - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В производственной программе представлено три варианта меню кафе и один вариант меню пиццерии.
  • Производственной программой кафе и пиццерии является расчетное меню.
  • Три варианта меню для кафе и меню для пиццерии представлены в таблицах 1-4.
  • Меню блюдо кафе пиццерия.
  • Таблиц 1 - Меню кафе (1 вариант).
  • Таблица 4 -Меню пиццерии.
  • Технико-технологические карты составляются на блюда, входящие в состав меню расчетного дня.
  • 3 Составление технологических схем.
  • Готовят по мере спроса.
  • Пищевая и энергетическая ценность, в 100 г.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам