Тепловое оборудование для горячего цеха предприятия общественного питания - курсовая работа (Теория) по технологиям машиностроения

 

Тезисы:

  • Беляева М. И. Тепловое оборудование общественного питания з-х Т.З.: учеб.для технолог.факт.торг.
  • Волков М. А. Методы расхода тепловых аппаратов предприятий общественного питания.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
  • Таблица 1 - Производственная программа горячего цеха.
  • Размещение оборудования в горячем цехе осуществляют в соответствии с производственными линиями.
  • Общие правила безопасной работы с тепловым оборудованием сводятся к следующему.
  • Выпилевский А. Н. - Тепловое оборудование ПОП - М.: Экономика, 1976.-398с.
  • К основным направлениям технологического процесса в общественном питании относятся.
  • Производственная программа горячего цеха.
  • В этих условиях актуально использование новых видов оборудования.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по технологиям машиностроения