Технологический проект холодного цеха - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Далее расчёт производим аналогично для всех блюд холодного цеха и оформляем в таблицу 10.
  • Расчет численности работников холодного цеха зависит от характера продукции, вырабатываемой цехом.
  • Кухонной посуде, инструментах, подобранных для проектируемого цеха представлены в таблице 15.
  • Характеристика холодного цеха кафе на 75 посадочных мест.
  • Расчёт производственной программы предприятия и проектируемого цеха.
  • Расчёт численности работников холодного цеха кафе на 75 посадочных мест.
  • Расчёт и подбор технологического оборудования цеха.
  • Подбор кухонной посуды, инвентаря, инструментов холодного цеха кафе.
  • Холодные цех предназначен для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок.
  • Так как режим работы кафе с 10.00 до 22.00 часов, в холодном цеху организована работа 9.00 до 21.30.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу