Технология приготовления блюд из творога - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Целью курсовой работы является изучение технологии приготовления блюд из творога.
  • Технологический процесс приготовления блюд из творога.
  • Изучить технологический процесс приготовления блюд из творога.
  • Перед приготовлением блюд из творога его необходимо подвергнуть первичной обработке [3] .
  • Перед приготовлением горячих блюд творог подвергают первичной обработке.
  • Полужирный и нежирный (80% влаги) творог рекомендуется использовать для приготовления горячих блюд.
  • Технология приготовления сырников из творога №463 (таблица 4) .
  • Технология приготовления пудинга из творога №467 (таблица 5) .
  • Технология приготовления запеканки из творога №469 (таблица 7) .
  • Рисунок 2 - Инструменты, приспособления и посуда, используемые для приготовления блюд из творога.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам