Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе - курсовая работа (Теория) по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Ведущая роль в мясном птицеводстве принадлежит бройлерной промышленности.
  • В нашей стране выращивание бройлеров на промышленной основе было организовано в 70-х годах.
  • Лисенков А.А. Технология переработки продуктов убоя.
  • Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции.
  • Описание машинно-аппаратурной схемы производства готового продукта.
  • Технология переработки птицы состоит из следующих основных операций.
  • При количественном анализе основной метод - весовой.
  • Основная масса мышечной ткани тушек индеек относится к белому мясу.
  • Основной источник мяса индеек у нас в стране - это белая широкогрудая порода.
  • Следовательно, основная масса крови остается в мышцах и не извлекается при обескровливании.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по сельскому хозяйству