Уборка, послеуборочная обработка и подготовка моркови к хранению - курсовая работа (Теория) по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Целью курсовой работы является: изучение различных способов и методов хранения моркови.
  • 2 Комплекс мероприятий по подготовке продукции к хранению.
  • Под режимом хранения подразумевают температуру, влажность и обмен воздуха, свет.
  • Оптимальные условия хранения обеспечивают лучшую сохраняемость корнеплодов.
  • Калия особенно много содержится в свекле и моркови.
  • Степень вызревания моркови можно установить по отношению сахарозы к моносахарам.
  • На хранение закладываются только стандартные корнеплоды, имеющие массу 150-200г, типичной формы.
  • Корнеплоды с более тонкой кожицей (морковь, петрушка) быстрее испаряют влагу.
  • Отпотевание корнеплодов увеличивает потери при хранении и снижает качество овощей.
  • Оптимальная температура хранения зависит от вида корнеплодов.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по сельскому хозяйству