Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Рекомендований вміст жирів у раціоні людини становить 90-100 г на добу.
- Недостатність або надлишок жирів практично однаково небезпечні для організму людини (табл. 5) .
- Основні харчові дицукриди в харчуванні людини - сахароза і лактоза.
- Серед поліцукридів рослинних продуктів найбільше значення в харчуванні людини має крохмаль.
- Таким чином, здоров'я людини великою мірою визначається його харчовим статусом.
- Вони відіграють ключову роль у житті клітини, становлячи матеріальну основу її хімічної діяльності.
- Доведена можливість всмоктування харчових жирів без попереднього розщеплення, в емульгованому стані.
- Найважливіший складник жирів - жирні кислоти (насичені і ненасичені) .
- Ненасичені жирні кислоти - лінолева і ліноленова - не синтезуються в організмі людини.
- Добова потреба людини в лінолевій кислоті становить 4-10 г, що відповідає 20-30 г рослинної олії.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
67
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
40
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
39
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
39
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
36
- Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
36
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
35
- Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
33
- Технология производства сахарного печенья
263 Кб, 23 стр
30
- Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
30
- Показать еще »