Ветеринарно-санитарные требования к проектированию заводов по переработке мяса и их экспертиза при роже свиней - курсовая работа (Теория) по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Санитарно-гигиенические требования к заводам по переработке мяса.
  • 1 Требования к заводам по переработке мяса.
  • Оборудование, инвентарь, тара и помещение после переработки такого мяса должны дезинфицироваться.
  • Большие санитарные требования предъявляются к оборудованию цехов.
  • Данное хозяйство не благополучно по роже свиней.
  • Гигиенические требования к персоналу, оборудованию и инструментам мясоперерабатывающих заводов.
  • Санитарно-защитная зона должна соответствовать СН 245-71.
  • Упакованные пельмени допускается хранить в общих камерах совместно с другими морожеными продуктами.
  • Котлы для вытопки жира, варки мяса должны быть из нержавеющего металла или луженые.
  • Окраска производственной посуды и инвентаря свинцовыми белилами, суриком и т.п. не допускается.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по сельскому хозяйству