Исследование ассортимента и качества рыбного фарша из хека - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Таблица 3 . Содержание жиров и жирных кислот в рыбном фарше из хека.
  • Содержание витаминов в рыбном фарше из хека.
  • Замороженный рыбный фарш качество.
  • Белки и аминокислоты в рыбном фарше из хека.
  • Рис.2 Соотношение вредных и полезных жиров в рыбном фарше из хека.
  • Содержание минералов в рыбном фарше из хека.
  • По качеству фарш второй фракции уступает фаршу первой фракции или цёлому фаршу.
  • Колаковский Э. Технология рыбного фарша / под.
  • Исследования по совершенствованию качества пищевого продукта.
  • Исследования по совершенствованию качества пищевого сырья.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам