Організація готельно-ресторанного господарства - отчет по практике по туризму

 

Тезисы:

  • Загальна характеристика закладу готельно-ресторанного господарства та його організаційна структура.
  • Організація і управління закладом готельного господарства.
  • Організація і управління закладом ресторанного господарства.
  • Функціональні обовязки органів управління закладом готельного господарства.
  • 5 Функціональні обовязки органів управління закладом ресторанного господарства.
  • Аналіз і планування показників з праці готельно-ресторанного комплексу.
  • 6 Аналіз і планування фінансових ресурсів готельно-ресторанного комплексу.
  • Наведемо узагальнену цінову характеристику на страви з меню ресторану.
  • Наведемо функціональні обовязки шеф-кухаря ресторану.
  • Шеф - кухар ресторану відноситься до категорії керівників.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные отчеты по практике по туризму