Деятельность кафе "Джаз" - отчет по практике по менеджменту

 

Тезисы:

  • Тип предприятия столовая общественного питания - кафе "Джаз".
  • Кафе "Джаз" обслуживает: студентов и преподавательский состав.
  • В процессе прохождения практики в кафе "Джаз" моим консультантом была Кириева.
  • Документы по организации тогрово-хозяйственной деятельности.
  • Столовая - наиболее распространенный вид предприятия общественного питания.
  • Предприятия общественного питания могут быть встроенными и размещаемыми в отдельно стоящих зданиях.
  • Наиболее приемлемым считается отношение ширины к длине зала от 1:1 до 1:3.
  • При планировке производственных помещений учитывается ориентация их по сторонам света.
  • Горячий и кондитерский цеха ориентируются на север, северо-восток, северо-запад.
  • Этой же ориентации следует придерживаться для холодильных камер.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по менеджменту