Групповая подача супов - практическое задание по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Тема: "Групповая подача супов".
  • Правила подачи супов в значительной степени определяются их видами и температурой отпуска.
  • При подаче супов-пюре и заправочных супов на банкетах чашку ставят ручкой влево.
  • Подача супов в обнос.
  • Горячими могут подаваться все супы, за исключением супов на хлебном квасе.
  • Руководитель: Носовская В.Н.
  • Чтобы обеспечить всем гостям необходимую свободу движений, следует соблюдать некоторые правила.
  • Столы располагают так, чтобы каждый гость мог свободно выйти из-за стола, не мешая другим.
  • От шкафов и дверей следует придерживаться расстояния 120 см, чтобы ничего не загораживать.
  • Стулья ставят параллельно столам сиденьем внутрь.
Читать онлайнСкачать практическое задание

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные практические задания по экономике отраслей