Применение пищевых добавок в мясной отрасли - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Мясная отрасль является одной из старейших отраслей пищевой промышленности.
  • Добавки имеют не последнее место в пищевой, в том числе и мясной, промышленности.
  • Освятим тему по плану, соответствующему классификации добавок по их технологическим функциям.
  • Это пищевой продукт, его можно применять и в домашнем обиходе как приправу.
  • Приведённая в данной работе классификация добавок является весьма грубой и абстрактной.
  • М.: "Пищевая промышленность", 1975.
  • Исходя из технологических функций добавок, их разделяют на несколько групп.
  • Можно выделить следующие причины широкого использования добавок производителями продуктов питания.
  • Применение каррагинана при производстве мясопродуктов даёт возможность.
  • Повысить выход мясных изделий.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам