Технология убоя и переработки птицы - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Схема линии переработки птицы производительностью 3000 шт./час приведена на рисунке.
  • Процесс переработки начинается с навешивания птицы на конвейер.
  • Рис 1. Машинно-аппаратурная схема линии переработки птицы.
  • Оглушение или обездвиживание птицы.
  • Для слабой и легковесной птицы сила удара должна быть небольшой, для крупной - более сильной.
  • На птицеперерабатывающих предприятиях в основном используется электрооглушение.
  • Убой и обескровливание птицы.
  • Птицу всех видов убивают не позже, чем через 30 секунд после оглушения.
  • Убой птицы может быть осуществлен либо вручную, либо автоматически.
  • Вручную убой птицы осуществляется наружным или внутренним способом.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам