Структурообразование водных растворов гуммиарабика - статья по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Таблица 1 ? Параметры структурообразования водных растворов гуммиарабика.
  • Консистенция водных растворов существенно зависят от массовой доли гуммиарабика.
  • Для всех водных растворов гуммиарабика характерно увеличение их консистенции от начального значения.
  • Массовая доля гуммиарабика, %Консистенция раствора ед. прибораПараметр времени структурообразования.
  • Гуммиарабик карамель клетчатка полисахарид.
  • Где - продолжительность структурообразования, мин.
  • 0 до некоторого установившегося, т.е. предельного, (рисунок 1) .
  • Относительную предельную консистенцию определим следующим образом.
  • В качестве финишных участков кривых приняты участки от 200 до 540 мин.
  • Абсолютная предельная консистенция , ед. прибора, определяется как сумма (таблица 1) .
Читать онлайнСкачать статью

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные статьи по прочим предметам