Правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок у закладах ресторанного господарства готельних, курортних і туристських комплексів - учебное пособие по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Таблиця 1.3 - Правила подавання окремих холодних страв і закусок.
  • С, тому для подавання холодних страв і закусок - закусочні тарілки й інший посуд охолоджують.
  • Подавання деяких холодних страв і закусок наведено в табл.
  • Яка послідовність подавання холодних страв і закусок?
  • Правила подавання найбільш розповсюджених гарячих закусок зазначені в табл.
  • Який посуд і набори використовують для подавання і споживання холодних закусок?
  • Яка температура подавання холодних страв?
  • Таблиця 1.4 - Правила подавання окремих гарячих закусок.
  • Після холодних страв подають гарячі закуски.
  • Яка температура подавання гарячих закусок?

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные учебные пособия по прочим предметам