Технология переработки мяса и мясных продуктов - учебное пособие по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рогов И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов /И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Зазулин.
  • Чижикова Т.В. Машины для измельчения мяса и мясных продуктов.
  • Приложение 17. Теплофизические свойства мяса и мясных продуктов.
  • Классификация предприятий по переработке мяса и мясопродуктов.
  • В нем располагают камеры для охлаждения, замораживания и хранения мяса и мясопродуктов.
  • Ивашов В.И. Технологическое оборудование мясной промышленности.
  • Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.
  • Мясокомбинат - предприятие по комплексной переработке окота и всех продуктов убоя.
  • Масса поступавшего на переработку сырья равна массе готового продукта и потерь.
  • Плотность мясных продуктов.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные учебные пособия по прочим предметам