Введение

Овощи - важнейший, диетический компонент рациона питания человека. Среди всех видов овощных культур наряду с другими огромное значение представляют морковь, свекла столовая, лук репчатый, огурцы, томат и др.

Столовая свекла - одна из широко распространенных и ценных овощных культур. Перспективными планами развития овощеводства предусматривается увеличение ее производства в объеме, полностью удовлетворяющем потребности населения, а также пищевой промышленности [14].

Свекла является источником необходимых человеческому организму углеводов, органических кислот, минеральных солей, витаминов и биологически активных веществ. Она богата витаминами В1, В2, В6, С, фолиевой кислотой, каротиноидами, аминокислотами (лизин, валин, аргинин, гистидин и др.), солями железа, калия, марганца, кальция, йода, клетчаткой и содействует процессу кроветворения, лечению гипертонии, улучшает жировой обмен.

Сорта столовой свеклы очень разнообразны: имеются позднеспелые засухоустойчивые и скороспелые холодостойкие. Широкому распространению и популярности этой культуры способствует то, что ее круглый год можно использовать в свежем виде. Потребление свеклы начинают ранней весной в виде свежих листьев и черешков, выращиваемых в теплицах и парниках, летом молодые корнеплоды и свежая зелень поступают из открытого грунта, а осенью и зимой товарные корнеплоды население получает из хранилищ [27].

Столовая свекла занимает 60-70 тыс. га посевов, или около 6% всей посевной площади овощных культур. Средняя урожайность около 200 ц, в передовых хозяйствах достигает 600-800 ц с 1 га. В условиях нашей республики при правильной агротехнике можно получать ежегодно до 350-400 ц столовой свеклы с гектара. Производство на душу населения возросло с 101 до 205 кг. Основные площади овощных культур в Беларуси сосредоточены в Минской, Гомельской и Брестской областях.

Широкое распространение столовой свеклы объясняется, с одной стороны, сравнительно небольшой требовательностью к условиям выращивания, а с другой - ее питательными и вкусовыми качествами и разнообразными способами использования [4].

По современным представлениям диетологов около 2/3 употребляемых в пищу человеком продуктов должны составлять овощи. Нарушение гармоничного питания чревато различными заболеваниями. Особое значение имеют овощи для детского питания. В свете сказанного особо важно не только удовлетворение потребности населения в количестве овощей, но и производство экологически безопасной овощной продукции.

Для получения стабильно высоких урожаев, максимально приближенных к потенциально возможным, на современном этапе развития сельскохозяйственного производства практически нельзя обойтись без применения средств химизации. Защита растений - одно из звеньев технологии возделывания растений, имеющих особое место в повышении продуктивности и производстве экологически безопасной продукции. Мировые потери от вредных видов составляют около 34,9% от потенциально возможного урожая. Из них вредители уничтожают 13,8, болезни - 11,6, сорняки - 9,5% [16].

При планировании и проведении мероприятий по защите столовой свеклы от вредителей, болезней, сорняков необходимо принимать меры для сохранения богатства и разнообразия полезной фауны. Стратегия защиты свеклы должна основываться на высокой агротехнике, максимальном использовании природных факторов агроценозов, стимулировании защитных механизмов растений, их сопротивляемости и компенсаторных возможностей, активизации энтомофагов, опылителей и других полезных организмов природных популяций, расширение применения биологического метода и т.д.

В защите столовой свеклы от вредителей основное внимание должно быть уделено профилактическим мероприятиям, направленным на предупреждение возможности размножения вредителей и нанесения ими ущерба урожаю. Учитывая повышенную опасность для окружающей среды многих химических средств, к ним прибегают только в крайних случаях, на участках, где, несмотря на принятые меры, вредители появились в большом количестве и могут привести к ощутимым потерям урожая или полному его уничтожению, а никакие другие приемы не могут защитить урожай.

В данных условиях возникает необходимость в использовании новых приемов и средств, применение которых должно быть не только высокоэффективным, но и в то же время являться экологически безопасным [10].

1. Обзор литературы

.1 Народно-хозяйственное значение столовой свеклы и ее биологические особенности

Столовая свекла (Beta vulgaris) - двулетнее растение из семейства марвых (Chenopodiaceae). В первый год образует листовую розетку и корнеплод, на второй год высаженный корнеплод развивает цветоносный стебель, цветет и плодоносит.

Форма корнеплода у столовой свеклы бывает круглой, плоско-округлой и конической в зависимости от сорта и от того, какие органы растения принимают участие в образовании корнеплода.