МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО

«Пензенская ГСХА»

Кафедра организации сельскохозяйственного производства

Курсовой проект

по дисциплине: «Организация производства в АПК»

на тему: «Совершенствование организации выращивания молодняка свиней в ОАО «Учхоз Рамзай»»

Пенза, 2013 г.

Содержание

Введение

. Теоретические основы организации выращивания молодняка свиней

.1 Особенности организации ремонтного молодняка свиней

.2 Условия функционирования отрасли свиноводства

. Современное состояние организации производства свинины в ОАО «Учхоз Рамзай» ПГСХА

.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Учхоз Рамзай»

.2 Организация производства свинины в ОАО «Учхоз Рамзай» ПГСХА

.3 Организация труда и материального стимулирования

. Мероприятия по совершенствованию организации производства свинины в ОАО «Учхоз Рамзай» ПГСХА

.1 Обоснование изменения технологии выращивания свиней

.2 Совершенствование организации труда и материального

стимулирования

.3 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий

Заключение

Список литературы

Введение

Свиноводство - это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для лёгкой промышленности. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32%. Производство свинины на душу населения в 1998 г. составило 11 кг в убойной массе. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросёнка к 8 месяцам возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за два опороса) приплод живой массой до 2-3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить около 2-3 ц мяса, то есть в десять раз меньше. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 корм. ед., а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев - 4-4,5корм. ед., тогда как в скотоводстве - 7-8, а в овцеводстве - 10-12 корм. ед. Среди сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом: у молодняка он составляет 70-75 %, у взрослых животных - 80-85 %. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95 %, а свиного жира - 97-98 %. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1кг говядины только 1500. Свиноводство - высокодоходная отрасль животноводства. Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует на корм. На приросты живой массы в организме свиней используется до 35 %валовой энергии корма, в то время как у крупного рогатого скота - лишь 14 %. Перед свиноводством стоят задачи существенного повышения продуктивности свиней, обеспечения устойчивого роста производства продукции, совершенствования организации выращивания и откорма свиней, развития внутрихозяйственной и межхозяйственной специализации, внедрения интенсивных методов и прогрессивных поточных технологий производства мяса, другой продукции, осуществления мер по укреплению кормовой базы. В свиноводстве процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства и его углубленной специализации увеличение производства свиноводческой продукции должно быть обеспечено за счёт повышения продуктивности свиней при одновременном росте поголовья. Валовая продукция свиноводства зависит от численности свиней и их продуктивности. Поэтому при экономическом анализе отдельно исследуют выполнение плана по поголовью свиней и по их продуктивности. Целью курсовой работы является разработка мероприятий по совершенствованию организации выращивания свиней.

Задачи курсового проекта :

. Рассмотреть теоретические основы организации производства продукции свиноводства.

. Проанализировать современное состояние отрасли свиноводства.

. Разработать мероприятия по совершенствованию организации выращивания свиней.

Объектом исследования является ОАО «Учхоз Рамзай» ПГСХА.