МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

"БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"

Кафедра кормления животных и физиологии

Специальность 110305

Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ, НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

методические указания к лабораторным занятиям и индивидуальные задания

Уфа 2009

УДК 636.2.084 (03)

ББК 46.0:45.45 (я2)

Ф 24

Рекомендованы к изданию методической комиссией биолого-технологического факультета (протокол № 1 от 2 сентября 2009 г.)

Составители: профессора Фаритов Т.А., Хазиахметов Ф. С.

Рецензент: доцент, к. с.-х.н. Гиниятуллин Ш.Ш.

Ответственный за выпуск: зав. кафедрой кормления животных и физиологии, профессор Ф. С. Хазиахметов.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Раздел 1. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ, НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

Тема 1. Химический состав кормов и расчёт выхода питательных веществ с 1 га кормовых культур

Тема 2. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ

Тема 3. Оценка энергетической питательности кормов

Тема 4. Оценка протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов. Расчет кормопротеиновой единицы

Тема 5. Контроль полноценности кормления

Раздел 2. КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

Тема 6. Классификация кормов. Оценка качества и учет запаса грубых кормов

Тема 7. Оценка качества и учет силоса и сенажа

Тема 8. Оценка качества зерновых кормов, кормов животного происхождения и отходов технических производств

Тема 9. Кормовые добавки и их использование. Расчет норм включения кормовых добавок в рационы и кормосмеси

Тема 10. Белково-витаминные добавки и премиксы. Разработка рецептов кормосмесей и комбикормов с их использованием

Тема 11. Комбикорма и оценка их качества. Составление рецептов комбикормов

Библиографический список

Приложения

Раздел 1. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ, НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

Тема 1. Химический состав кормов и расчёт выхода питательных веществ с 1 га кормовых культур

1Цель занятия

Ознакомиться с классификацией кормов, химическим составом основных кормов, освоить методику расчета выхода питательных веществ с единицы площади кормовых культур.

2Общие сведения

Корма представляют собой продукты растительного, животного, природного происхождения, микробиологического или химического синтеза, содержащие в доступной форме необходимые животному питательные вещества для обеспечения нормальных физиологических функции животного и качества получаемой от них продукции. С учетом происхождения или источников получения, химического состава и других факторов корма классифицируют на различные группы.

Корма растительного происхождения по химическому составу делят на объемистые и концентрированные. Объемистые корма (в 1кг менее 7,5 МДж обменной энергии) подразделяют на грубые (влажность менее 40%, клетчатки в сухом веществе более 19%) и влажные (влажность более 40%).

Влажные корма в свою очередь подразделяют на сочное (основная масса воды находится в связанном виде и входит в состав растительного сока) и водянистые (вода добавляется в процессе переработке и находиться в свободном состоянии).

Концентрированные корма (энергетическая ценность 1 кг более 7,5 МДж обменной энергии, содержит менее 19% клетчатки, менее 40% влаги) делят на углеводистые (зерно злаковых и отходы мукомольного производства) и белковые (зерно бобовых и отходы масло экстракционной промышленности.

Кормам животного происхождения относятся молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбной промышленности.

Продуктами микробиологического синтеза являются кормовые дрожжи, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, продуктами химического синтеза- синтетические азотистые вещества, витамины, соли минеральных веществ и др.

В кормление животных широко используются побочные продукции пищевой промышленности (мукомольной, сахарной, спиртовой и т.д. В качестве кормовых средств или добавок широко используется и природное сырье или продукты, приготовления из них (поваренная соль, мел, цеолиты и др.)