Министерство образования Российской Федерации

ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

Институт пищевой инженерии и биотехнологии

Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров»

ОТЧЕТ

по преддипломной практике в гипермаркете "МегаТитан"

Выполнил: ст-т группы 298

Оськина А.И.

Проверил: Тумунова С.Б.

Улан-Удэ

Содержание

1.Общая характеристика торгового предприятия

2. Организация торгово-хозяйственной деятельности магазина

. Специализация магазина «МегаТитан»

. Организация торгово-технологического процесса и его товароведная характеристика

. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии

6. Товароведная характеристика торгового процесса

7. Выводы и предложения

. Индивидуальное задание

Приложения

1.Общая характеристика торгового предприятия

Местом прохождения практики был магазин «МегаТитан». Он расположен по улице Ботаническая, 7а. Это отдельно стоящее трехэтажное здание, которое состоит из каркасно-профильной системы, т.е. из соединенных между собой каркасов и обшитых профильными листами. Территориальное расположение комплекса «Мега Титан» очень удобное и выгодное. Он находится в непосредственной близости от массовых потоков населения, как пешеходных, так и автомобильных. Возле торгового комплекса «МегаТитан» проходят такие маршруты как: 3, 4, 23, 29, 30, 37, 40, 51, 54,57, 100. Так же имеется охраняемая автостоянка на 300 мест.

МегаТитан - это новое слово в розничной торговле продуктами питания в нашей Республике: 8,5 тысяч квадратных метров производственных и торговых площадей, позволяют достойно представлять товары местных производителей. В «МегаТитане» создано более 500 рабочих мест для специалистов разного уровня квалификации.

Организация структуры подчиненности представлена на рис 1

Рисунок 1 - схема подчиненности персонала

В комплекс «МегаТитан» входит гипермаркет, ресторан - бильярд «Ковбой» и современный фитнес-клуб<#"justify">·Приходить на работу не позднее, чем за 15 минут до начала смены

·Отмечаться в табеле у специалиста отдела кадров

·Сотрудник обязан предъявить товар, принесенный с собой, например, жевательная резинка, сигареты, средства личной гигиены, средства для укладки волос и т.д., для того чтобы контролёр, стоящий на служебном входе сделал отметку на товаре. Ранее помеченный товар вновь не отмечается.

·Если сотрудник, придя на работу, забыл отметить товар на принесенном с собой товаре, он обязан вернуться и отметить его у контролёра.

·Затем сотрудник переодевается в рабочую одежду (униформу), приводит себя в порядок

·Приступает к выполнению своих трудовых обязанностей

Основными принципами в своей работе считают:

·Дисциплину и ответственность;

·Гарантию качества товаров и услуг;

·Постоянное развитие и совершенствование;

·Высокую производительность и эффективность работы;

·Соблюдение законодательства;

·Социальную ответственность.

Информация о режиме работы организации указывается на информационной табличке, помещаемой на входной двери магазина. Она также может наноситься в виде трафаретной надписи на стекле витрины рядом с входом, на входной двери.

·Режим работы гипермаркета без перерывов, без выходных с 9:00 до 00:00.