Организация производства мучных кондитерских изделий в кондитерском цехе общедоступной столовой на 130 посадочных мест с учетом дополнительной реализации 80 % изделий через розничную сеть - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 4 Организация сбыта мучных кондитерских изделий через розничную сеть.
  • 3 Организация производства мучных кондитерских изделий в общественном питании.
  • В столовой предусматриваются отпуск обедов на дом, продажа п/ф и кулинарных изделий.
  • Характеристика кондитерского цеха, контроль качества изделий.
  • 1 Разработка ассортимента изделий и производственной программы цеха (в виде наряд - заказа).
  • Рассмотреть характеристику кондитерского цеха общедоступной столовой.
  • Определить ассортимент и количество изделий.
  • Общественное питание занимает значительное место в сфере обслуживания.
  • Работают столовые, как правило, по принципу самообслуживания.
  • 1 Характеристика столовой, требования к ней, структурные подразделения.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам